Salmon y queso crema como solución para el estrés

En la franquicia de SELF, The Meal I Eat When I'm Feeling..., hablamos con chefs, celebridades, atletas y personas del ámbito culinario sobre los alimentos o comidas específicos a los que recurren en medio de ciertas emociones, y cómo comer sus favoritos juega un papel vital en su autocuidado.

Ha sido un año muy ocupado para la actriz de 22 años Meg Donnelly: En el lapso de unos pocos meses, ha tenido un proyecto que ha llegado a los servicios de streaming (Zombies 3), otro que ha concluido su rodaje (la tercera temporada de High School Musical: The Musical: The Series) y otro que ha comenzado a rodar (The Winchesters).

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"Todos ellos han estado como entrelazados", dice Donnelly a SELF mientras está en un descanso del rodaje de The Winchesters. "Ha sido realmente genial".

Genial, pero también un poco agitado. Para rodar The Winchesters, Donnelly, nacida en Nueva York y afincada en Los Ángeles, viajó a Nueva Orleans, donde estará hasta diciembre. La experiencia de rodar la precuela de la longeva serie Sobrenatural ha sido "increíble", dice, pero también le ha hecho sentir nostalgia a veces.

Por eso, cuando su nivel de estrés empieza a aumentar, no es de extrañar que recurra a algo que le recuerda a su hogar: el salmón y el queso fresco.

"Definitivamente me recuerda a casa porque lo comí mucho mientras crecía, de las charcuterías locales", dice. "Es muy, muy reconfortante".

Donnelly dice que la comida le ayuda a desconectar y a relajarse, lo que le permite tomarse un tiempo para sí misma y recargarse mentalmente. En los últimos años, ha descubierto la importancia de reservar este tiempo y centrarse en su salud mental, así como de ser transparente cuando tiene problemas con ella. De hecho, se ha asociado con organizaciones sin ánimo de lucro como Children's Health Fund y Children's Miracle Network Hospitals para compartir sus propias experiencias de ansiedad cuando era adolescente.

"Me resulta difícil incluso abrirme a mis amigos sobre las cosas por las que estoy pasando porque intento reprimirlas", dice. "Sé lo sola que estaba cuando era una niña, y sólo quiero que [otros niños] se sientan vistos y escuchados. Se mejora, al cien por cien".

SELF se sentó con Donnelly para hablar de cómo su comida favorita sirve como una forma de auto-cuidado, cómo se recarga, y cómo se puede recrear este alimento básico del desayuno.

1. No tengas miedo de modificar el original.

El salmón y el queso crema se sirven tradicionalmente en un bagel -y así es como Donnelly creció comiéndolo-, pero recientemente ha cambiado a un vehículo diferente basado en el pan que le gusta aún más: un croissant tostado.

"Es muy difícil encontrar un buen bagel en Nueva Orleans o incluso en Los Ángeles; los bagels de la Costa Este son simplemente irreales", dice.

Además, el cambio a un croissant también añade otra capa de sabor para aumentar el factor de comodidad.

"Los croissants son más... tienen ese sabor a hojaldre, a mantequilla, y saben tan bien", dice Donnelly. "Lo corto por la mitad y lo pongo en la tostadora para que se caliente mucho e incluso se queme un poco".

Después, untará el queso crema, lo cubrirá con el salmón cortado en rodajas finas y lo salpimentará.

"También le pongo especias, como romero o semillas de hinojo", dice Donnelly. "A veces le pongo rodajas de aguacate también -el aguacate es definitivamente un alimento reconfortante para mí también".

2. Mantén la sencillez de los acompañamientos.

Cuando Donnelly desayuna salmón y croissant, suele servirlo con una taza de café caliente casero.

"Si estoy fuera, me encanta el café con leche de avena helado, pero si estoy en casa, me preparo un café negro caliente normal", dice -también similar a lo que solía conseguir en los delis de Nueva York-. "Está en el tema del hogar, seguro".

3. Relajarse y disfrutar.

Donnelly suele tomar su croissant y su café en el sofá, donde saca una manta y pone música, navega por YouTube o se pone al día con una serie de televisión. "Me ayuda a relajarme", dice.

En la actualidad, alterna entre The Boys (que, casualmente, también cuenta con la participación de Jensen Ackles, ex alumno de Supernatural) y su programa favorito de siempre: Bob Esponja.

"Veo al menos un episodio cada día porque me hace muy feliz y me hace reír, sin duda", dice. "Simplemente me pone de muy buen humor".