¿Son saludables las semillas de lino? Todos los datos nutricionales y beneficios que hay que conocer

Las semillas de lino -las diminutas semillas que se encuentran en la parte superior de su tazón de batido o de su tostada de aguacate- hacen algo más que añadir el toque final a un desayuno saludable. Estas poderosas semillas contienen una gran cantidad de grasas insaturadas saludables para el corazón, además de vitaminas y minerales que pueden beneficiar a tu cuerpo de muchas maneras.

Y aunque usted piense que son sólo un adorno crujiente, las semillas de lino también proporcionan un golpe de fibra y proteína a base de plantas, dándole energía por la mañana y ayudándole a mantenerse con energía hasta la tarde. Así que antes de echar una cucharada de lino en tu granola, infórmate bien de lo que pueden hacer estas semillas.

¿Qué son las semillas de lino?

Las semillas de lino proceden de la planta del lino(Linum usitatissimum), una especie que se cultiva en todo el mundo tanto por sus semillas comestibles como por sus fibras tejibles. El ser humano ha utilizado el lino desde hace más de 30.000 años, incluso en el antiguo Egipto y Roma. Hoy en día, es probable que encuentre la linaza en las tiendas de alimentos saludables o en los supermercados, tanto en forma entera como en polvo.

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"Las semillas de lino enteras tienen una vida útil más larga, pero pueden ser difíciles de digerir para el cuerpo", dice Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, dietista registrada del Instituto Good Housekeeping. "Las semillas de lino molidas son más fáciles de digerir para el cuerpo, pero tienden a tener una vida útil más corta, por lo que es mejor guardarlas en la nevera para evitar que se estropeen".

Estadísticas nutricionales de la linaza

Tamaño de la ración: 2 cucharadas

70 calorías
4,5g de grasa total
0g de colesterol
0g de sodio
4g de carbohidratos
3g de fibra dietética
0g de azúcares totales
3g de proteínas
0mcg de vitamina D
24mg de calcio
1mg de hierro
113mg de potasio

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¿Son saludables las semillas de lino?

Sí, las semillas de lino son una gran adición saludable a su dieta. Al igual que otras semillas, incluyen una sorprendente cantidad de vitaminas, minerales, fibra y grasas beneficiosas para la salud. De hecho, también merece la pena añadir a tu despensa semillas de calabaza, sésamo, girasol, chía y cáñamo.

Sin embargo, las personas que toman medicamentos deben tomar algunas precauciones. "Una cosa importante a tener en cuenta es que las semillas de lino pueden disminuir la absorción de los medicamentos", dice Sassos. "Es mejor consumir las semillas de lino al menos una hora antes o dos horas después de cualquier medicamento o receta. También puede afectar a la coagulación de la sangre, así que habla con tu médico o profesional sanitario si estás tomando algún anticoagulante u otros medicamentos que ralenticen la coagulación de la sangre."

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de lino?

Estas diminutas semillas son muy beneficiosas para la salud. Esto es lo que hacen entre bastidores:

Las semillas de lino son excelentes para la digestión.

Las semillas de lino son una buena fuente de fibra, con unos 3 gramos por cucharada, o el 11% de lo que necesitas en un día. Consumir suficiente fibra puede ayudar a mantener el tracto gastrointestinal en plena forma. También se ha demostrado que la fibra ralentiza la absorción de los carbohidratos durante el proceso digestivo, lo que significa que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y hacer que te sientas más lleno, durante más tiempo.

Favorecen el crecimiento saludable del cabello.

Si buscas un cabello más sano, prueba a consumir más semillas de lino junto con más pescado, frutos secos y otros productos. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 que contienen pueden ayudar a nutrir el cabello y el cuero cabelludo y a prevenir la sequedad.

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Las semillas de lino pueden ayudar a reducir el colesterol.

Estas poderosas semillas contienen fitoesteroles, compuestos de origen vegetal que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (o "malo") en el organismo. Lo hacen impidiendo que el sistema digestivo absorba tanto colesterol, con lo que se reducen los niveles en la sangre. De hecho, algunas investigaciones demuestran que consumir una cantidad suficiente de estos fitoesteroles puede reducir el colesterol total hasta en un 10%.

Promueven un corazón sano.

Las semillas de lino están repletas de ácidos grasos omega-3 y lignanos, otro compuesto vegetal que puede reducir el riesgo de infarto, según una investigación publicada en Nutrition Reviews. Esta combinación -además de los beneficios antes mencionados para la reducción del colesterol- puede ayudar a mantener el corazón bombeando como es debido, según la Asociación Americana del Corazón.

Las semillas de lino pueden estimular su cerebro.

¿Esos omega-3 de origen vegetal de los que tanto se habla? También están relacionados con la mejora de la cognición y la función cerebral. Sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes pueden ayudar a las células cerebrales a mantenerse sanas y protegerlas potencialmente contra las enfermedades neurológicas.

¿Para qué son buenas las semillas de lino?

Con grasa, fibra y proteína, las semillas de linaza harán que lo que estés cocinando te llene un poco más y le darán un ligero sabor a nuez. También puedes utilizar las semillas de linaza como sustituto vegano del huevo cuando hornees. Añade una cucharada de semillas de lino molidas a tres cucharadas de agua y deja que se espese durante unos cinco minutos. Esta mezcla sustituye uno a uno a un huevo normal.

¿De qué manera se pueden consumir las semillas de lino?

Las semillas de lino aportan un toque de frutos secos a casi cualquier comida o tentempié. Consiga más en su dieta probando lo siguiente:

Espolvoree las semillas de lino molidas en su yogur o cereal matutino.
Pruébalas en tus tortitas del fin de semana para obtener un sabor más a nuez.
Añada un poco a su batido de la tarde para aumentar las proteínas.
Esparza algunas semillas de lino sobre una ensalada.
Mezcle algunas en su granola favorita.
Utilice el aceite de linaza para hacer un saludable aderezo casero para ensaladas.
Sazone sus verduras asadas con un puñado de semillas de lino.
Utilícelas como guarnición de su sopa favorita.